Keptuvės
Keptuvė – vienas dažniausiai virtuvėje naudojamų indų. Geriausio indo gaminimui paieška neturi būti sudėtingas procesas. Kviečiame susipažinti su plačia keptuvių pasiūla mūsų e. parduotuvėje ir įsigyti savo svajonių keptuvę ar jų komplektą. Savo prekių asortimentą nuolat atnaujiname, kad jūs galėtumėte rinktis iš naujausių ir populiariausių keptuvių. Be to – dažnai taikome nuolaidas, kad norimą kokybišką keptuvę galėtumėte įsigyti pigiau.
Keptuvės su nesvylančia danga
Šiuo metu rinkoje yra daug įvairių tipų keptuvių. Itin populiarios yra įvairių gamintojų keptuvės su nesvylančia danga. Nesvylančios keptuvės tinka ir blynams kepti, ir mėsai, daržovėms ar kitiems patiekalams. Tiesa, dažniausiai šių keptuvių negalima plauti indaplovėje, kepant negalima naudoti metalinių ar kitokių aštrių įrankių. Yra sukurtų ir specialių blynų keptuvių, kurių kraštai yra žemesni, kad būtų lengviau vartyti tokius blynus kaip lietiniai.
Nerūdijančio plieno keptuvės
Internetu prekiaujame ir nerūdijančio plieno keptuvėmis. Nerūdijantis plienas – tikra profesionalių virtuvių klasika: šias keptuves renkasi žinomi virtuvės šefai, giria maisto tinklaraštininkai. Taigi, visai nekeista, kad nerūdijančio plieno keptuvės vis dažniau atsiranda ir mūsų namų virtuvėse.
Profesionalios nerūdijančio plieno keptuvės gali būti naudojamos ir orkaitėje (jei turi metalines rankenas). Jos tinka visų tipų patiekalams ruošti, nes gerai kaupia šilumą ir leidžia maistą gaminti aukštoje temperatūroje – todėl puikiai tinka mėsai apskrudinti taip, kad susidarytų traški plutelė.
Nerūdijančio plieno keptuvės tinka ir mėsai, žuviai ar daržovėms kepti, ir padažams ruošti toje pačioje keptuvėje. Jos nebijo metalinių įrankių bei įbrėžimų, o tinkamai prižiūrima tokia keptuvė savo savybių nepraranda ilgus metus, todėl tai – ilgalaikė investicija į jūsų virtuvę.
Nerūdijančio plieno keptuvių priežiūra ir ką daryti prieš naudojant pirmą kartą
Norint pasiekti geriausius rezultatus gaminant nerūdijančio plieno keptuvėje, reikia žinoti kelias paprastas taisykles. Gera žinia, kad gaminant nerūdijančio plieno keptuvėse galima naudoti metalinius įrankius, o daugumą jų galima plauti ir indaplovėje. Vis dėlto, jei norite, kad keptuvė kuo ilgiau išliktų blizgi ir graži, rekomenduojame ją plauti rankomis.
Kaip paruošti nerūdijančio plieno keptuvę naudojimui?
Prieš naudodami pirmą kartą, keptuvę tiesiog išplaukite šiltu vandeniu su švelniu indų valikliu ir kruopščiai nusausinkite – jokio specialaus paruošimo nereikia. O kad maistas nesviltų ir neliptų prie dugno, gamindami laikykitės kelių taisyklių:
- Keptuvę visada pirmiausia gerai įkaitinkite ir tik tada pilkite aliejų. Paprastas testas: užlašinkite ant keptuvės kelis lašus vandens – jei lašeliai „šokinėja“ paviršiumi, keptuvė pasiekė tinkamą temperatūrą.
- Į įkaitusią keptuvę įpilkite aliejaus, leiskite jam įšilti ir tik tada dėkite produktus.
- Nedėkite į keptuvę ką tik iš šaldytuvo išimtų produktų – leiskite jiems bent trumpai pašilti kambario temperatūroje.
- Nevartykite maisto per anksti – tinkamai apskrudęs maistas pats lengvai atsiskiria nuo keptuvės dugno.
Turėkite omenyje, kad nuo aukštos temperatūros nerūdijančio plieno paviršiuje gali atsirasti gelsvų ar vaivorykštinių atspalvių dėmių. Tai normalu ir keptuvės savybėms įtakos neturi, o jas pašalinti padės actas arba citrinos rūgštis. Jei prie dugno prisvilo maisto likučių – į keptuvę įpilkite vandens, užvirinkite ir palikite pastovėti. Suminkštėję nešvarumai lengvai nusivalys kempinėle.
Viskas – belieka gaminti! Įvaldę šias paprastas taisykles, nerūdijančio plieno keptuvėje maistą gaminsite taip pat patogiai, kaip ir nesvylančia danga dengtoje keptuvėje!
Kaip prižiūrėti visas kitas keptuves?
Prieš pradedant naudoti bet kokio tipo keptuvę, pirmiausia turėtumėte atidžiai išnagrinėti gamintojo pateiktą instrukciją ir nurodymus, jei tokių esama. Tačiau yra keletas bendrinių taisyklių, kurių laikytis reikia, nesvarbu, kokią keptuvę jūs naudojate. Štai jos:
- Pridžiūvusių maisto likučių ar kitų nešvarumų, jokiais būdais negalima šalinti mentele, peiliu ar metaliniu šveistuku, nes tai gali pažeisti keptuvės dangą. Vietoje to, į atvėsusią keptuvę pripilkite vandens ir leiskite pastovėti. Tokiu būdu visi pridžiūvę nešvarumai suminkštės ir bus lengvai nuvalomi tiesiog kempinėle ir, jei reikia, švelnia valymo priemone.
- Be to, nereikėtų imti valyti keptuvės iškart po to, kai baigiate ruošti maistą. Kodėl? Toks staigus temperatūrų pokytis (įkaitusi keptuvė ir, palyginti, vėsus vanduo) tikrai neprisidės prie keptuvės ilgaamžiškumo. O būtent to mes visi tikimės iš savo daiktų.
- Taip pat derėtų atsižvelgti į tai, kokius įrankius naudojate maisto gaminimui, konkrečiau – kepimui. Geriausia maistą maišyti ar vartyti mediniais arba silikoniniais įrankiais, tačiau Gerduva.lt puslapyje rasite ir tokių keptuvių, kurių paviršius nebijo metalinių virtuvės įrankių.
- Nepamirškite ir to, kaip laikote keptuves. Jokiu būdu nelaikykite jų sukrautų viena ant kitos, nes taip braižosi jų paviršius. Subraižyta keptuvė ilgainiui ima svilti, todėl iš esmės tampa nebenaudojama. Tačiau yra išeitis – pasirūpinkite, pavyzdžiui, medžiaginiais padėkliukais, kurie neleis keptuvėms liestis tiesiogiai. Taip ir vietos virtuvėje sutaupysite, ir keptuvės liks saugios.
Indukcinėms viryklėms skirtos keptuvės
Kaip turbūt daugelis žinote, ne visos keptuvės gali būti naudojamos ant indukcinių kaitlenčių, tad prieš ją įsigyjant, derėtų atidžiai pasidomėti, kokia keptuvė gali būti naudojama ant indukcinės viryklės.
Visais atvejais keptuvių gamintojai nurodo, ar jų produktas yra tinkamas indukcinei kaitlentei, ar ne. Didžioji dalis naujai sukurtų nerūdijančio plieno ar akmens masės keptuvių jau yra pritaikytos visiems kaitlenčių tipams.
Gera žinia ta, kad turėdami keptuvę indukcinei kaitlentei, ja galėsite naudotis ir ant elektrinės kaitlentės ar dujinės viryklės. Tačiau jei ant indukcinės kaitlentės uždėsite jai neskirtą keptuvę – ši paprasčiausiai neįkais.
Taip pat labai svarbu atsižvelgti į tokios keptuvės dugno tipą bei skersmenį. Gerduva.lt elektroninėje parduotuvėje rasite garsiausių prekės ženklų keptuves, skirtas būtent indukcinėmis kaitlentėms.
Nepamirškite keptuvės dangčio
Dangtis yra neatsiejama keptuvės dalis. Gaminant su keptuvės dangčiu maistas nesitaško, temperatūra keptuvėje tolygiai pasiskirsto ir dėl to maistas iškepa greičiau. Dažniausiai dangtį reikia įsigyti atskirai, tad renkantis keptuvę nepamirškite pritaikyti ir jai pagal dydį tinkančio dangčio.
Geros ir kokybiškos keptuvės
Kokybiškos ir ilgaamžės keptuvės gali pasirodyti brangios, tačiau jos jums tarnaus ne vienerius ir ne dvejus metus. Jei norite sutaupyti – sulaukite, kol bus taikoma akcija ir įsigykite norimą keptuvę pigiau. Bet kuriuo atveju, renkantis keptuvę atsižvelkite į tai, kokio tipo viryklę naudojate bei kokius patiekalus dažniausiai gaminate. Atminkite, kad keptuvė, naudojama pagal paskirtį ir tinkamai prižiūrima, bus ilgaamžis sprendimas jūsų kulinarinėms kelionėms.
Keptuvių dydžiai
Gerduva.lt internetinėje parduotuvėje rasite 20 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm, 32 cm, 36 cm skersmens keptuves.
Kaip išsirinkti kokybiškiausią keptuvę?
Renkantis kokybišką keptuvę, svarbu atsižvelgti į tai, kam ji bus naudojama, kokio tipo viryklę turite ir kokio patogumo bei priežiūros lygio tikitės. Štai pagrindiniai kriterijai:
-
Danga:
– Jei ieškote universalumo ir paprastos priežiūros – rinkitės keptuvę su nelimpančia danga. Ji idealiai tinka kiaušiniams, žuviai, daržovėms ir kitiems greitiems patiekalams gaminti.
– Jei norite gaminti sveikiau – neprideganti danga leidžia gaminti su mažiau riebalų. Venkite aukštos temperatūros ir naudokite silikoninius ar medinius įrankius. -
Medžiaga:
– Nerūdijančio plieno keptuvė puikiai tinka padažams ir mėsai – ji atspari įbrėžimams ir ilgaamžė.
– Ketaus keptuvė puikiai išlaiko šilumą ir tinka kepsniams, tačiau reikalauja daugiau priežiūros – reikia išsausinti po plovimo.
– Aliuminio keptuvės – lengvesnės, šilumą tolygiai paskirstančios, tinka kasdienai. -
Tinka viryklei?
Įsitikinkite, kad keptuvė tinka jūsų kaitlentei, pavyzdžiui, indukcinei viryklei reikalingas magnetinis dugnas. Dauguma šiuolaikinių modelių pritaikyti visų tipų kaitlentėms. -
Rankenos tipas:
– Rinkitės silikonu dengtą ar tuščiavidurę metalinę rankeną, jei norite, kad ji mažiau įkaistų.
– Jei planuojate naudoti keptuvę ir orkaitėje – ieškokite nuimamos ar visos metalinės rankenos. -
Priežiūra:
– Plienines ir ketaus keptuves galima plauti šveičiant, kai kurias – ir indaplovėje.
– Nelimpančią dangą saugokite nuo subraižymų ir venkite aukštos temperatūros.
Trumpai tariant, kokybiškiausia keptuvė yra ta, kuri geriausiai atitinka jūsų gaminimo įpročius, viryklės tipą ir priežiūros norus. Jei nesate tikri – pradėkite nuo universalaus nelimpančios dangos varianto, o ilgainiui papildykite virtuvę specializuotais indais.
Kokių tipų yra keptuvės?
Keptuvė gali būti padengta nesvylančia danga, pagaminta iš nerūdijančio plieno ar ketaus. Ji gali būti skirta lietiniams blynams kepti arba „grill“ tipo. Keptuvės gali būti apvalios, kvadratinės arba stačiakampės.
Kaip pasirinkti tinkamiausią keptuvę?
Rinkitės keptuvę pagal dydį (ar gaminate tik sau, ar turite didelę šeimą), pagal jos tinkamumą jūsų viryklei bei dažniausiai gaminamus patiekalus. Pavyzdžiui, yra verta investuoti į lietinių keptuvę, jei blynus kepate tik retkarčiais?
Kokia yra keptuvių kaina?
Keptuvių kaina priklauso nuo: skersmens, talpos, tipo, gamintojo, pagaminimo medžiagos, ar ji turi priedų, ar ne.
Brangiausios, tačiau vertos kiekvieno euro – kokybiškos ir ilgaamžės ketaus keptuvės.
